Spremuto a freddo e prodotto con cura dal 1927. Il sapore autentico dell'Umbria, dalla nostra tenuta affacciata sul lago.
Estratto entro poche ore dalla raccolta
Dai nostri oliveti sul Lago Trasimeno
Quasi un secolo di tradizione
Frantoio, Leccino, Moraiolo e Dolce Agogia
Dal 1927
Da quasi un secolo, la nostra famiglia coltiva ulivi sulle rive del Lago Trasimeno. Ogni goccia del nostro olio porta con sé la storia di questa terra — gli alberi secolari, il microclima e le mani che li curano.
La Fattoria Luca Palombaro sorge all'entrata di Monte del Lago, su colline ricche di oliveti di Frantoio, Leccino, Moraiolo e la nativa Dolce Agogia — una varietà che cresce solo qui, sulle rive del lago.
Visita la tenuta
Nei primi anni del '900, Ottavio Palombaro diede vita all'Azienda Boschiva Ottavio Palombaro e figli, che in un ventennio divenne la più importante industria boschiva nazionale, fornitore ufficiale di traversine ferroviarie per lo Stato italiano. Di natali umbri, nel 1927 Ottavio mandò il figlio Giovanni a visitare la zona orientale del Lago Trasimeno. Giovanni si innamorò di Monte del Lago e comprò da Riccardo Schnabl la villa, la tenuta e il frantoio.
Parallelamente all'industria boschiva, Giovanni gestì e amò profondamente Monte del Lago. Quando nel 1930 portarono la corrente elettrica alla villa, decise di farla portare a tutte le 23 colonie vicine, realizzando nuovi pozzi e dotando l'azienda dei macchinari più moderni dell'epoca — migliorando la produzione e le condizioni di vita dei contadini. L'Azienda Agricola Giovanni Palombaro ha vinto negli anni numerosi premi del Ministero dell'Agricoltura.
Oggi Luca Palombaro, nipote di Giovanni, gestisce la Fattoria e ne cura il legame con la tradizione. Le nuove tecnologie permettono la produzione di un olio dalle pregiate qualità organolettiche, ma la memoria e la custodia della tradizione saranno sempre il riferimento.
Dall'albero alla bottiglia
Olive raccolte al momento preciso di maturazione, in piccoli lotti, tra ottobre e dicembre.
Spremute entro poche ore nel nostro frantoio. La temperatura non supera mai i 27°C — sapore e nutrienti intatti.
Conservato in acciaio inox sotto azoto per prevenire l'ossidazione, preservando la freschezza e la vivacità.
Riempito su ordinazione in vetro scuro e spedito direttamente — il Lago Trasimeno sulla vostra tavola.
In cosa crediamo
Il microclima del Lago Trasimeno dona ai nostri oli il loro carattere. Lavoriamo con la terra, non contro di essa.
Raccolta e spremitura in piccoli lotti — ogni bottiglia riflette un processo deliberato e fatto a mano.
Apriamo la tenuta ai visitatori. Camminate tra gli oliveti, scoprite il frantoio, assaggiate alla fonte.
Cosa dicono i nostri clienti della loro esperienza con i nostri oli.
“The Riserva completely changed how I think about olive oil. The complexity and freshness are unlike anything I've found in shops. Now I can't go back to supermarket oils.”
Sarah Mitchell
London, UK
“As an Italian chef, I'm very particular about my olive oil. Frantoio Luca delivers exactly what I need - consistent quality, beautiful flavor, and the story of real people behind every bottle.”
Marco Bianchi
Milan, Italy
“We visited during our honeymoon and the tasting experience was magical. Three years later, we still order regularly. It's become a centerpiece of our dinner parties.”
Jennifer & Tom Adams
Boston, USA
“The harvest day experience was unforgettable. Getting to pick olives and taste the fresh oil within hours - you truly understand why this oil is special. Highly recommended.”
Hans Müller
Munich, Germany
Un'occasione per conoscere da vicino il territorio, la produzione e la cultura dell'olio. Prenota una degustazione, unisciti a noi per un pranzo tra gli oliveti o pianifica la tua visita durante la raccolta.